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这
老话说的好，穷人家的孩子早当家，杨小宝从十岁就开始独立制作腌鱼了，这一晃都十几年过去了，他现在早已成了腌鱼的行家。
只见杨小宝将一条条洗干净的稻花鱼从水盆里拿出来放在砧板上，然后用菜刀刀背一拍，稻花鱼就直接被拍死了，整个动作干净利索，稻花鱼完全没有遭受任何痛苦便去了天堂。
随后杨小宝在鱼尾寸把处切一个口子，顺着鱼肚子切割开来，直到把鱼头破开。
在这个过程中不需要把鱼切成两半，让它背部相连就行。
接着杨小宝把稻花鱼的内脏还有鱼鳃全部掏干净，然后用食盐把鱼的里外抹遍抹透，这一步需要尽量把盐搓进鱼肉中去，这样做的目的就是为了保证鱼肉不会腐败变质。
抹完盐之后，杨小宝又在鱼身上喷洒一些米酒，这才将这些鱼先放在了稻草上。
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